چگونه می توان دورریز مواد غذایی را کاهش داد؟

اقتصاد رفتاری, اقتصاد سیاسی, برنامه‌های انجام شده, حوزه های تخصصی, کانال اقتصاد رفتاری

تلنگر

دورریز مواد غذایی اثرات بسیاری بر محیط‌زیست دارد و موجب تغییر شرایط آب و هوایی می‌شود. برای کاهش این پدیده، مطالعه‌ای بر روی ۵۲ هتل صورت گرفت. هتل‌ها به سه گروه تقسیم شدند:

• گروهی که در آن سایز بشقاب غذا کاهش یافته بود.
• گروهی که در آن بر روی میز نوشته‌ای بود با این مضمون که چند بار مراجعه به بوفه مواد غذایی، بهتر از یک‌بار انتخاب غذا و با حجم زیاد است
• گروه کنترل.

نتیجه این مطالعه را می‌توانید در این ویدئو کوتاه تماشا کنید.

چگونه می توان دورریز مواد غذایی را کاهش داد؟ 

لینک دریافت مقاله این مطالعه:

http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0165176513001286